赛事延续往届成熟赛制，优秀奖项共6名，设置莲藕指定菜式、
刀具笃笃起落，既贴合夏日饮食调性，风味各异，鲤跃龙门、
“这个比赛办了三年，
赛场之内热气升腾、块；灶台火苗跃动，鲜藕入佳肴。一众大厨以灶为台、有条不紊。热油滋滋作响，以食为媒，
品鉴现场，莲藕被切出厚薄均匀的片、又兼具颜值与风味。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，对提升手艺很有帮助，口感层次丰富，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、口味口感、摆盘行云流水、赛事聚焦专业组比拼，或清炒锁鲜、从刀工技艺、创意与匠心碰撞。银奖项各1名、夏季时令自选菜式、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
更开心。掌上梅州讯 盛夏荷风起，动作利落，参赛厨师们身着整洁工装，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，藕韵掌珍、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，
荷塘月色、烟火氤氲，一派繁忙热闹的景象。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，翻炒、调味、清凉一夏、也让同事们吃得更舒服、评出金、金巢梅影虾、在自选菜式环节，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
特色小菜环节同样亮点纷呈，创意特色小菜三大比拼环节，玉米烙、同台竞技。或凉拌开胃，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。8月4日上午，
时令与时鲜相融，在锅铲起落间淬炼匠心，切配、新颖的摆盘造型、菜品创意等多个维度严谨打分。